dieta vegetariana

"Una dieta vegetariana nella prevenzione delle malattie moderne e durante la gravidanza e l'allattamento" è un libro destinato a medici e operatori sanitari, nonché a chiunque sia interessato a comprendere l'impatto teorico e pratico di una dieta vegetariana sulla salute, sia in generale che in relazione a specifiche patologie, e il suo ruolo nella tutela dell'ambiente. Questa pubblicazione si rivolge a persone di tutte le età che desiderano approfondire la conoscenza di una dieta vegetariana nelle sue diverse forme, tra cui veganismo, latto-vegetarianismo e flexitarianismo. È una guida a una dieta vegetariana per: bambini adulti, donne in gravidanza e in allattamento e persone affette da patologie come aterosclerosi, dislipidemie (tra cui ipercolesterolemia e ipertrigliceridemia), ipertensione, gotta, diabete e disturbi intestinali. Il libro include anche un capitolo dedicato alle pazienti con endometriosi, con le quali l'autrice collabora attivamente e per le quali l'adozione di un'adeguata dieta a base vegetale può rappresentare una parte importante del trattamento di questa patologia. I lettori troveranno una raccolta di menù e ricette per persone sane e per coloro che soffrono di diverse condizioni di salute. Il libro presenta inoltre i risultati di ricerche e consigli pratici su come iniziare una dieta vegetariana, quali errori evitare e come bilanciare correttamente l'alimentazione quotidiana, fornendo al corpo tutti i nutrienti necessari per una buona salute.