La Bibbia della dieta vegana

Il numero di persone che seguono una dieta vegana è in costante crescita. Venus e Serena Williams sono vegane, così come i famosi ultramaratoneti Brendan Brazier e Scott Jurek. Questo rafforza la convinzione che chiunque possa seguire una dieta vegana. Questo libro è la prima e unica fonte completa di informazioni su una dieta a base vegetale. Contiene dati scientifici e studi clinici che sfatano i miti sulla dieta vegana. Confermano che una dieta a base vegetale correttamente bilanciata fornisce tutti i nutrienti necessari. Consumando cereali integrali, frutta e verdura, legumi e oli vegetali, si ottengono proteine di alta qualità, ferro, calcio e acidi grassi omega-3. I probiotici naturali si prenderanno cura del microbiota intestinale. Una dieta vegana per una buona salute.