Semplicemente pane. Pane a lievitazione naturale fatto in casa...

Cosa c'è di meglio del profumo del pane a lievitazione naturale fatto in casa, appena sfornato? Il maestro panettiere Siegfried Brenneis spiega, passo dopo passo e in modo semplice e accessibile, come coltivare il proprio lievito madre, gestirlo correttamente e utilizzarlo per preparare il pane fatto in casa. Qui troverete ricette di base, perfette per i principianti, e molte altre per chi ha già esperienza nella panificazione con lievito madre. Con questo libro, potrete preparare non solo pane, panini e baguette, ma anche torte e altri dolci.