Involucro proteico incolore, diametro 80 mm, 10 m

L'involucro proteico per salsicce è perfetto per preparare prodotti fatti in casa, sia caldi che freddi, cotti al vapore e affumicati.

✅ L'involucro ti permetterà di preparare deliziosi salumi e salsicce come:

• Żywiecka,
• Krakowska
• prosciutto
• salsicce lunghe stagionate

✔️ Semplice da usare - l'involucro è estremamente facile da usare, prima di riempirlo basta immergerlo per 15 minuti in salamoia, quindi riempirlo bene con il ripieno, legarlo e lavorarlo.

✔️ Certificato PZH - il prodotto è stato testato e approvato per il contatto con gli alimenti, compresi gli alimenti sottoposti a trattamento termico ad alte temperature.

➡️ Dati dettagliati:

• l'involucro ha una resistenza termica fino a 100°C
• l'involucro è disponibile in colore trasparente in sezioni da 10 metri con un diametro di 80 mm
• involucro per carne fredda di alta qualità, proteine di origine animale - ottenute da bovini budella spaccate
• budella approvata per il contatto con gli alimenti consente la cottura a vapore a una temperatura massima di 75°C, l'affumicatura a 90°C e il trattamento con fumo freddo a una temperatura massima di 40°C

Nota! Prima del riempimento, la budella deve essere immersa per 15 minuti a 20 ± 5°C in una soluzione salina al 10-15% (1/2 tazza per 1 litro d'acqua).