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Icel Tokio Yanagiba professionale acciaio inox nero 24 cm
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Venduto da QUISQUILIE PERO' UTILI SRL
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Informazioni sul prodotto
Descrizione
acciaio inox, cm 24, yanagiba, nero, qualità professionale
La preparazione del sushi, del sashimi e la sfilettatura fine del pesce nei laboratori della ristorazione asiatica e contemporanea richiedono lame della massima accuratezza anatomica. Questo coltello Yanagiba della linea Tokio permette di eseguire tagli netti, continui e a trazione singola, garantendo un controllo del gesto ottimale e preservando l'integrità capillare delle fibre per esaltare la texture del pesce crudo. La lama slanciata a bisello singolo favorisce un lavoro di fino impeccabile, velocizzando il servizio e la precisione delle porzioni nei contesti a uso intensivo. Il manico nero assicura un'ottima ergonomia sotto sforzo e una presa salda e bilanciata durante le lavorazioni più delicate. Per preservare l'efficacia del filo asimmetrico e prevenire l'ossidazione del metallo, si raccomanda una pulizia accurata e un'asciugatura immediata dopo ogni lavaggio.
Questo coltello garantisce un'eccellente tenuta del filo sotto sforzo intenso e una scorrevolezza superiore nel taglio del pesce crudo. La struttura robusta e il profilo tradizionale tollerano i ritmi di lavoro della cucina professionale, assicurando fette lucide, uniformi e senza attriti.
Icel coltello Yanagiba per sushi, sashimi e pesce crudo
Coltello professionale a bisello singolo per affettare con precisione
Acciaio inox e manico nero ad alta resistenza all'uso
Caratteristiche
- MarcheICEL
- ColoreNero
- Materiale della lamaAcciaio inossidabile
- MaterialeAcciaio inossidabile
- Referenza ManoManoME101364148
- MMID818771112856
- Rif. costruttoreICEL.261.TK14.24
- EAN5601864415457
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