Icel Horeca Prime tranciante alveolato professionale acciaio inox nero 25 cm

acciaio inox, cm 25, coltello tranciante alveolato, nero, qualità professionale Il porzionamento netto di grandi tagli di carne cruda o cotta, l'affettatura regolare di arrosti voluminosi, salumi e pesci di grandi dimensioni nei laboratori della ristorazione e della gastronomia richiedono uno strumento imponente, robusto e ottimamente calibrato. Questo coltello tranciante professionale della linea Horeca Prime, dotato di una speciale lama alveolata, permette di eseguire tagli dritti, fluidi e continui con assoluta accuratezza; le sacche d'aria create dagli alveoli riducono l'attrito e impediscono alle fette sottili o ai cibi grassi e umidi di attaccarsi alla lama, garantendo un controllo del gesto ottimale sul tagliere ed evitando di sfilacciare le fibre della materia prima. La grande lama da 25 cm in acciaio inossidabile di alta qualità offre una penetrazione immediata nei tessuti, una straordinaria rigidità strutturale e una portata superiore, velocizzando la preparazione della linea nei contesti a uso intensivo e su grandi pezzature. Il manico nero della serie Horeca Prime, caratterizzato da un design ergonomico e funzionale, assicura una presa salda, confortevole e safe, riducendo l'affaticamento della mano durante i turni di lavoro prolungati. Per preservare l'efficacia del filo e mantenere inalterata la lucentezza del metallo, si raccomanda un'asciugatura immediata dopo ogni lavaggio. Questo coltello garantisce un'eccellente tenuta del filo sotto sforzo intenso e una perfetta stabilità strutturale nella cucina professionale. La manifattura solida, combinata con la lunghezza generosa e la finitura alveolata, tollera i ritmi di lavoro incalzanti del settore alberghiero, assicurando un'azione fluida, netta e costante nel tempo su carni cotte, crude e preparazioni culinarie di ogni tipo. Icel coltello tranciante alveolato lungo per ristorazione, gastronomia e alberghi Coltello professionale della linea Horeca Prime per affettare e porzionare senza attrito Acciaio inox e manico nero ad alta resistenza all'uso intensivo