Icel Horeca Prime coltello salmone petto di pollo professionale acciaio inox blu 30 cm

acciaio inox, cm 30, coltello salmone / petto di pollo flessibile, blu, qualità professionale L'affettatura millimetrica del salmone affumicato, la filettatura di grandi pesci e la sezionatura a fette ultrasottili del petto di pollo nei laboratori della ristorazione, della gastronomia e delle pescherie richiedono uno strumento eccezionalmente lungo, sottile e dotato di una flessibilità superiore. Questo coltello professionale della linea Horeca Prime permette di eseguire tagli fluidi, continui e speculari con assoluta accuratezza, assecondando le curvature della spina dorsale o della superficie del tagliere senza strappare le fibre delicate della materia prima. La grande lama da 30 cm in acciaio inossidabile di alta qualità offre un profilo flessibile e un'estensione d'azione straordinaria, ideale per coprire grandi pezzi in un'unica passata e velocizzare la preparazione della linea nei contesti a uso intensivo. L'impugnatura blu della serie Horeca Prime, caratterizzata da un design ergonomico e funzionale, assicura una presa salda, confortevole e sicura, consentendo una rapida identificazione visiva sul piano di lavoro in conformità con i protocolli HACCP (colore associato alla lavorazione del pesce). Per preservare l'elasticità del metallo, l'efficacia del filo e la lucentezza della lama, si raccomanda un'asciugatura immediata dopo ogni lavaggio. Questo coltello garantisce un'eccellente tenuta del filo sotto sforzo continuo e una memoria elastica impeccabile che fa tornare la lama perfettamente dritta dopo ogni flessione. La sua manifattura solida e la flessibilità calibrata tollerano i ritmi di lavoro incalzanti dei laboratori alimentari e del settore ittico, assicurando un'azione fluida, pulita e costante nel tempo. Icel coltello flessibile per salmone, filettatura e petto di pollo per ristorazione e pescherie Coltello professionale lungo della linea Horeca Prime per fette sottili e porzionamenti Acciaio inox e manico blu ad alta resistenza all'uso intensivo