Icel coltello formaggio a ginocchio acciaio inox nero 23 cm

acciaio inox, cm 23, coltello formaggio a ginocchio, nero, qualità professionale Il sezionamento netto di formaggi a pasta semidura e dura, il porzionamento fluido di forme e la lavorazione di precisione nei laboratori della gastronomia, delle salumerie e della ristorazione richiedono uno strumento robusto, rialzato e ottimamente bilanciato. Questo coltello professionale con piegatura a ginocchio permette di spingere il taglio fino al tagliere con assoluta accuratezza, garantendo un controllo del gesto ottimale ed evitando che le nocche della mano urtino la superficie di lavoro. La lama da 23 cm in acciaio inossidabile di alta qualità offre una penetrazione fluida anche nelle paste più compatte e resistenti, velocizzando la preparazione dei banchi e dei piatti nei contesti a uso intensivo. Il manico nero dal design ergonomico assicura una presa salda, confortevole e sicura, permettendo di scaricare la forza in modo omogeneo lungo tutto il filo. Per preservare l'efficacia del tagliente e mantenere inalterata la lucentezza del metallo, si raccomanda un'asciugatura immediata dopo ogni lavaggio. Questo coltello garantisce un'eccellente tenuta del filo sotto sforzo continuo e una notevole stabilità strutturale nella gestione dei prodotti caseari. La sua geometria angolata tollera i ritmi di lavoro incalzanti, mantenendo un movimento fluido, pulito e costante nel tempo su formaggi di media e grande pezzatura. Icel coltello formaggio a ginocchio per gastronomia, salumeria e ristorazione Coltello professionale rialzato per tagliare e porzionare formaggi a pasta dura Acciaio inox e manico nero ad alta resistenza all'uso intensivo