Hado Shiosai Bunka 17 cm SG2

Il coltello Hado Shiosai Bunka 17 cm SG2 è un coltello giapponese di precisione con un profilo Bunka distintivo e dinamico e una punta kiritsuke affilata. Questo modello combina il moderno acciaio in polvere con la raffinata lavorazione artigianale caratteristica del marchio Hado.

L'anima della lama è realizzata in acciaio in polvere SG2 R2, apprezzato per la sua elevata durezza e l'ottima ritenzione del filo. La tempra a circa 63 +/- 1 HRC garantisce una lunga durata del filo e stabilità durante l'uso intensivo. I rivestimenti in acciaio inossidabile aumentano la resistenza alla corrosione e facilitano la manutenzione quotidiana. La finitura Tsuchime 610 conferisce alla lama una sottile struttura martellata che riduce l'adesione degli alimenti tagliati. La geometria sottile e l'affilatura di precisione eseguita dal maestro affilatore Naohiro Nomura si traducono in un taglio netto e fluido e in un'elevata maneggevolezza. Il profilo Bunka con punta pronunciata migliora il controllo durante le operazioni di precisione e consente un porzionamento accurato.

Il manico ottagonale in rovere offre una presa stabile e un buon equilibrio. Il peso di 152 g offre un senso di sicurezza senza affaticamento eccessivo della mano.

La serie Shiosai rappresenta un approccio moderno al coltello multiuso giapponese, combinando una finitura estetica con le prestazioni dell'acciaio verniciato a polvere e la precisione dell'affilatura manuale.