Fraraccio canola disosso prosciutto acciaio inox

acciaio inox 18/10, forma semilunare, punta affilata, impugnatura ergonomica, professionale, idoneo contatto alimentare, resistente, pentalux, lunghezza 20 cm, larghezza 2 cm, peso 0.08 kg, spessore 1.5 mmQuesto specifico strumento permette di staccare la carne dall'osso con estrema precisione seguendo la curvatura naturale del femore del salume. L'utensile funge da sgorbia tecnica che si completa con i coltelli da taglio per garantire una pulizia perfetta della parte interna durante la preparazione del prosciutto. Ogni movimento con questo scavino assicura una penetrazione fluida e netta rendendo l'accessorio fondamentale per ogni salumeria o laboratorio di gastronomia professionale.La costruzione in acciaio inossidabile superiore garantisce una igiene totale secondo i parametri HACCP per un ambiente di lavoro sempre protetto. La robustezza del metallo assicura sicurezza alimentare e una resistenza infinita alla corrosione causata dal contatto frequente con il sale e i grassi. Ogni dettaglio è studiato per facilitare una pulizia profonda eliminando ogni residuo organico e mantenendo l'efficacia del profilo di taglio costante per ogni utilizzo professionale.Fraraccio canola per disosso prosciutto acciaio inox 18/10sgorbia professionale Fraraccio per disossare prosciutticanola per salumi Fraraccio in acciaio inox superioredisossa i tuoi prosciutti con precisione professionale grazie alla canola Fraraccio.scopri la qualità della sgorbia Fraraccio in acciaio 18/10 per salumeria.

I prodotti da punta e taglio, recanti il marchio Quisquilie però utili
Sono costruiti in Italia da:
1) Coltellerie Michele Fraraccio s.r.l.
2) Fenix Coltelleria di Fraraccio & Ferrucci srl