Fissman Hattori Hanzo Yanagiba 21cm per sashimi

Fissman Hattori Hanzo yanagiba 21cm

Fissman

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Hattori Hanzo

yanagiba

Presentiamo il coltello Yanagiba Fissman Hattori Hanzo in una versione più piccola, che spinge costantemente i limiti della precisione di taglio. Questo strumento racchiude segreti secolari di artigianato culinario, combinandoli con un approccio moderno al design e alla funzionalità. Questo coltello è forgiato con precisione in acciaio giapponese AUS-8, incredibilmente resistente e affilato, con un'eccezionale durezza di 58 HRC. La lunghezza della lama è di 210 mm, ideale per creare tagli precisi senza bisogno di segare. La forma e la costruzione di questo coltello lo rendono lo strumento ideale per affettare pesce crudo, carne e altri ingredienti delicati, essenziali nella cucina tradizionale giapponese. L'affilatura e la precisione con cui questo coltello taglia preservano appieno il sapore e la consistenza degli ingredienti affettati. Il robusto manico in legno non solo conferisce un aspetto esteticamente gradevole, ma offre anche una presa comoda, garantendo il massimo controllo durante il taglio. Inoltre, il coltello pesa solo 139 g, risultando incredibilmente leggero e maneggevole, riducendo l'affaticamento anche durante un utilizzo prolungato. Il piccolo coltello Yanagiba Fissman Hattori Hanzo è la prova che le dimensioni non sono sempre il fattore più importante. Le sue proprietà uniche lo rendono uno strumento insostituibile per chiunque apprezzi la cucina giapponese e desideri scoprirne i segreti nella propria cucina.

Dati tecnici:

• Lunghezza totale: 350 mm
• Lunghezza lama: 210 mm
• Acciaio: AUS-8
• Duramento: 58 HRC
• Manico: legno
• Peso: 139 g

• Codice produttore: 2580