Descrizione generale
L'uso corretto del densimetro per vino e birra consente di monitorare il processo di fermentazione. Durante la fermentazione, lo zucchero si trasforma in alcol e il densimetro scende verso il fondo. Una volta terminata la fermentazione, il densimetro non scenderà più. È fondamentale non imbottigliare né vino né birra fino a quando la lettura della densità specifica (SG) non è inferiore a 1,006, per evitare il rischio di esplosioni delle bottiglie. Per facilitare l'uso ai principianti, il densimetro è dotato di strisce colorate che segnano la scala. La scala del densimetro varia da 0,990 a 1,100, con un potenziale alcolico da 1% a 10%.Specifiche tecniche
- Materiale: vetro
- Scala: 0,990 - 1,100
- Calibrato per risultati corretti a 20 °C
Utilizzo
- Versare in un contenitore cilindrico il liquido da misurare.
- Calare delicatamente il densimetro nel liquido fino a quando galleggia liberamente.
- Ruotare il densimetro per eliminare eventuali bolle d'aria ai lati, per garantire un risultato corretto.
- Quando il densimetro è stabile e non tocca le pareti del contenitore o il fondo, leggere il risultato indicato sul diagramma in corrispondenza del livello di affioramento.
Altre informazioni
Per calcolare la gradazione alcolica, misurare la densità specifica del liquido prima e dopo la fermentazione. Esempi di calcolo:
- Esempio 1: Densità iniziale 1,090 = 11,8% (prima della fermentazione), Densità finale 1,010 = 1,3% (dopo la fermentazione), Gradazione alcolica: 10,5%.
- Esempio 2: Densità iniziale 1,090 = 11,8% (prima della fermentazione), Densità finale 0,995 = 0,7% (dopo la fermentazione), Gradazione alcolica: 12,5%.
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