Erbe infestanti deliziose. Edizione ampliata

I campi e i giardini polacchi custodiscono una ricchezza di tesori culinari. Questo libro vi insegna come introdurre nella vostra cucina quotidiana piante dai sapori interessanti e dagli ingredienti preziosi. Ortiche e margherite, raccolte durante una semplice passeggiata, daranno vita a piatti straordinari. Lo consiglio vivamente!

Ewa Wachowicz

Mi mancava una guida che traducesse in cucina quotidiana le idee degli chef contemporanei che trovano la poesia del sapore nelle piante di un prato vicino. Bellissime foto e ricette stimolanti incoraggiano la sperimentazione culinaria. Quest'estate mangeremo i denti di leone!

Maryla Musidłowska, giornalista per Kuchnia+ e "Elle"

Suggerimenti unici per piatti gustosi a base di piante che non sempre ci piace vedere nei nostri giardini: le erbacce. Commestibili, salutari e ricche di sapori unici.

Invece di sbarazzarsi ostinatamente delle erbacce, non sarebbe più semplice, più piacevole e più ecologico mangiarle?

Degustate una zuppa di arachidi, cuocete involtini di quinoa vegani e assaggiate spaghetti con boccioli di tarassaco. E per dessert, mangiate una torta di ortiche e bevete un caffè al tarassaco!

Ortica, borsa del pastore, piantaggine e centocchio non devono essere intrusi ostili; possono diventare gli ingredienti di un piatto delizioso!

Delicious Weeds non è una guida alla sopravvivenza, ma un libro di cucina stimolante. Edizione ampliata, 142 ricette!

Małgorzata Kalemba-Drożdż - autrice dei libri Fiori commestibili, Ricette con le rose, Alberi gustosi e Sapori del giardino (2021). Gestisce il blog culinario A Little Inna Cukiernia. Promuove con entusiasmo il consumo di piante selvatiche e fiori commestibili. È originaria di Cracovia. Ha un dottorato di ricerca in biochimica. Madre di due figli.