Cucina sociale ed emotiva

Questo è un libro che si colloca a cavallo tra l'arte culinaria e l'arte. Un libro sull'arte della cucina conviviale.

L'esperta d'arte contemporanea Anda Rottenberg invita gli amici a partecipare a un gioco molto gratificante di condivisione di ricette e consigli di cucina. Artisti, scrittori, attori e politici partecipano. Ma attenzione! Tutti prendono l'argomento molto sul serio; le ricette sono raffinate e tratte direttamente dalla vita reale; è così che cucinano i loro autori.

E sebbene conosciamo da tempo le cucine del mondo, siamo anche molto legati a ciò che cucinavano le nostre madri e nonne. Non ci sono estranei gamberi, cozze e avocado, ma amiamo anche barbabietole e cavoli, gnocchi e ciambelle, e prepariamo pane e torte. Ciò che cuciniamo è il risultato dei nostri viaggi e della fortissima influenza delle tradizioni familiari. Il libro contiene ricette per chi ama e sa cucinare, ma anche ricette molto semplici che chiunque può realizzare.

Gli scrittori Jacek Dehnel, Olga Tokarczuk, Andrzej Stasiuk, Krystyna Kofta, gli artisti Mirosław Bałka, Katarzyna Kozyra, Joanna Rajkowska, i politici Barbara Labuda, Janusz Palikot, Magdalena Środa, e musicisti, attori, curatori, critici e giornalisti parlano dei loro piatti preferiti. Oltre cento persone in totale.

Il libro è composto dal testo vero e proprio, suddiviso per stagioni (viviamo secondo il ritmo della natura!), un indice dei nomi con brevi note sugli autori e un indice dei piatti. Anda Rottenberg ci introduce in questo mondo artistico e culinario e fornisce commenti. Troverete principalmente ricette vegetariane, con una concessione per pesce e frutti di mare. Pubblicato con cura, con 30 illustrazioni a colori basate sui collage di Alicja Biała.

Un ottimo libro che incoraggia la creatività culinaria. Per leggere non solo in cucina!