Cucina polacca a base vegetale

Cento piatti tradizionali polacchi in versione vegana e a base vegetale, semplici, veloci e salutari!
Vuoi rinunciare ai prodotti di origine animale, ma non riesci a immaginare la cena della domenica senza brodo di pollo o costolette di maiale con purè di patate e insalata di cetrioli? Niente ti tira su il morale come il ptasie mleczko (latte di uccello), la torta di mele con panna montata o una generosa porzione di cheesecake, ma non puoi mangiare latticini? Sei vegano, ma ti mancano i sapori della tua infanzia? Ti mancano i pierogi ruskie (pierogi russi), i pancake, la zuppa di pomodoro o il bigos? Cerchi versioni più leggere, moderne o senza glutine delle ricette di tua nonna?
Questo libro fa per te!