Cucina di Leopoli. Il mio viaggio culinario attraverso...

Ecco il sapore di Leopoli!

Borscht ucraino, zuppa di barbabietole, involtini di cavolo, blinis cosparsi di zucchero a velo. Sapori che molti di noi ricordano dalle cucine delle nonne. Piatti semplici, aromatici e casalinghi, preparati con ingredienti che si trovano in ogni cucina. Cibo che profuma di amore, nostalgia e casa.

Ma la cucina di Leopoli è molto, molto di più. Marianna Dushar, originaria di Leopoli ed esperta di tradizioni culinarie locali, ci accompagna in un viaggio attraverso la Galizia, dove i sapori della cucina polacca e ucraina si fondono, con influenze ebraiche, austriache, hutu e persino italiane, greche e mediorientali che aggiungono un tocco unico.Le ricette uniche di questo libro vi trasporteranno a Leopoli, una città dove la tradizione incontra la modernità. Scoprirete il sapore della marmellata di violette, dei limoni sottaceto e dell'insalata della Vecchia Leopoli. Assaggerete la varietà Hutsul e scoprirete che la zuppa armena "parzybroda" è davvero così deliziosa che non vedrete l'ora che si raffreddi!

Oltre 100 ricette, accompagnate da aneddoti su Leopoli, sia del passato che del presente.

Marianna Dushar conosce la cucina galiziana come nessun altro. È la creatrice del popolare blog culinario ucraino Panistefa. Sebbene tragga molta ispirazione da vecchi libri di cucina, dà ai suoi piatti un tocco moderno, mostrando come mangiano oggi i lvivani e come la loro cucina sia intrisa di sapori, aromi e ingredienti provenienti da diverse culture.