Cucina della Podlasia. Lituano-bielorusso-ucraino...

La cucina della Podlachia riporterà sulle nostre tavole piatti dimenticati e permetterà ai lettori di esplorare questa regione in autonomia, poiché in questo libro troverete anche ricette presentate nella loro forma originale, permanentemente radicate nella nostra cultura e tradizione.

Oltre alle ricette, troverete anche storie sulle tradizioni culinarie.

Leggerete ricette della cucina lituana, bielorussa, ucraina, ebraica e tatara, tutte ormai indissolubilmente legate alla Podlachia.

La cucina della Podlachia è una cucina meravigliosa, creata nel corso degli anni in un mosaico di nazioni, culture e religioni. Nel fumo dei camini delle case rurali immerse nei boschi, nel profumo del pane e del fieno. Nelle dimore nobiliari, nei palazzi borghesi e nelle locande ebraiche.

Non esistono cucine buone o cattive, solo cucine diverse, perché ognuna di esse è creata in diverse condizioni culturali, climatiche, morali e religiose.

Per conoscerlo, basta leggere il libro; per sperimentarlo, bisogna assaggiarlo.