Descrizione generale
Il coltello Yanagi Sashimi di Ambrogio Sanelli è ideale per la preparazione di sushi e sashimi. Il termine "Hasaki", che significa "tagliente" in giapponese, rappresenta perfettamente questa linea professionale di coltelli in stile giapponese, progettati per offrire prestazioni superiori in cucina.Specifiche tecniche
- Codice produttore: H341.021
- Marca: Ambrogio Sanelli
- Linea: Hasaki
- Tipo: Coltello Yanagi Sashimi
- Materiali: Acciaio inossidabile NITRO-B (X50CrMoVN15 / AISI440B), resina sintetica POM
- Spessore lama: 2 mm
- Lunghezza lama: 210 mm
- Lunghezza totale coltello: 340 mm
- Durezza: 57-58 HRC
Compatibilità e accessori
- Incluso: Coltello Yanagi Sashimi HASAKI
Installazione
- Non richiede installazione, pronto all'uso.
Utilizzo
- Affilato su un lato secondo la tecnica giapponese per ridurre al minimo l'attrito durante il taglio.
- Lavabile in lavastoviglie, ma si consiglia di lavare a mano per preservare la qualità della lama.
Altre informazioni
- Stato dell'articolo: Nuovo
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