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Descrizione generale
Il coltello da cuoco professionale in legno d'ulivo Chef Kohersen da 21,6 cm è progettato per tagliare, tritare e porzionare carne, pesce, verdure, frutta ed erbe aromatiche. Realizzato con legno d'ulivo italiano di altissima qualità e acciaio Damasco giapponese, questo coltello offre una combinazione di bellezza e funzionalità. Ogni coltello è lavorato a mano con precisione eccezionale, garantendo un'affilatura e una finitura liscia che lo rendono uno strumento indispensabile in cucina.Specifiche tecniche
- Uso previsto: Uso versatile, per tagliare, tritare e porzionare carne, pesce, verdure, frutta ed erbe aromatiche.
- Lunghezza totale: 350 mm
- Peso: 231 g
Lama
- Materiale: Acciaio Damasco giapponese SRS13
- Numero di strati: 49
- Durezza: 63 (+/-1) HRC
- Lama Modello: Fibre
- Lunghezza: 216 mm (8,5"); tagliente 210 mm
- Larghezza: 53 mm
- Spessore: 2 mm
- Affilatura Tipo: Affilatura simmetrica su entrambi i lati
Manico
- Materiale: Legno d'ulivo italiano
- Lunghezza: 134 mm
Altre informazioni
- Attenzione: il coltello è estremamente affilato!
- Utilizzare solo su legno o plastica Taglieri.
- Lavare il coltello solo a mano, mai in lavastoviglie.
- Non utilizzare per tagliare oggetti molto duri (cibi surgelati, ossa, ecc.).
- Affilare regolarmente per mantenere la massima funzionalità.
- Conservare in un luogo asciutto.
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