Descrizione generale
Il Coltello per Disosso Stretto Bufalo S97/13 è un coltello professionale di alta qualità, progettato per separare la carne dall'osso con precisione. Con una lama affilata, sagomata e lievemente curva, è ideale per lavorare su carni con ossa sottili come pollo, tacchino e coniglio. Realizzato artigianalmente a Maniago, in Italia, questo coltello è scelto da macellai e chef per la sua eccellente maneggevolezza e prestazioni.Specifiche tecniche
- Lunghezza lama: 13 cm
- Materiale lama: Acciaio Inossidabile Martensitico 1.4116 - EN X50 CrMoV15
- Manico: Gomma Termoplastica Atossica
- Sterilizzabile fino a 115°C
Compatibilità e accessori
- Adatto per lavorare carni con l’osso



















