Descrizione generale
Il coltello per spelucchiare frutta e verdura Kohersen è un utensile professionale realizzato in legno d'ulivo italiano e acciaio Damasco giapponese. Con una lunghezza totale di 217 mm e una lama di 89 mm, è progettato per sbucciare, affettare e decorare verdure, frutta e radici. Questo coltello è caratterizzato da un'eccezionale precisione di lavorazione e attenzione ai dettagli, rendendolo ideale per chef e appassionati di cucina.Specifiche tecniche
- Uso previsto: per sbucciare, tagliare e realizzare elementi decorativi di verdure, frutta e radici.
- Lunghezza totale: 217 mm
- Peso: 108 g
Lama
- Materiale: Acciaio Damasco giapponese SRS13
- Numero di strati: 49
- Durezza: 63 (+/-1) HRC
- Lama Modello: Fibre
- Lunghezza: 89 mm (3,5"); tagliente 92 mm
- Larghezza: 26 mm
- Spessore: 2 mm
- Tipo di affilatura: Simmetrico, affilatura su entrambi i lati
Manico
- Materiale: Legno d'ulivo italiano
- Lunghezza: 128 mm
Utilizzo
- Utilizzare solo su taglieri in legno o plastica.
- Lavare il coltello a mano, mai in lavastoviglie.
- Non utilizzare per tagliare oggetti molto duri (cibi congelati, ossa, ecc.).
- Affilare regolarmente per mantenere la massima funzionalità.
- Conservare in un luogo asciutto.
Altre informazioni
- Attenzione: il coltello è estremamente affilato!
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