Coltello per sfilettare e pulire il pesce Deba, lungo 160 mm, Hasaki

Coltello Deba per pulire e sfilettare il pesce, 160 mm Hasaki

Il coltello Deba di Ambrogio Sanelli è perfetto per pulire e sfilettare il pesce. Hasaki significa "filo tagliente" in giapponese, esprimendo così perfettamente il nome di questa linea professionale di coltelli in stile giapponese. Le lame sono realizzate in acciaio inossidabile nitro-B appositamente modificato (X50CrMoVN15 / AISI440B), in cui l'aggiunta di particelle di azoto migliora significativamente le proprietà anticorrosione e la durezza dopo il trattamento termico. La durezza del coltello è di 57-58 HRC. Seguendo la tecnica giapponese, i coltelli sono affilati su un solo lato, in modo che il cibo entri in contatto con la lama solo brevemente, riducendo al minimo l'attrito. I manici rivettati, perfettamente bilanciati e comodi, sono realizzati in resina sintetica POM. Non lavare in lavastoviglie.

Caratteristiche del prodotto:

• - Affilato su un lato con tecniche giapponesi,
• - Durezza 57-58 HRC,
• - Manico rivettato perfettamente bilanciato,
• - Non lavare in lavastoviglie.

Parametri tecnici:

• - Numero di catalogo - H340.016
• - Condizioni dell'articolo - Nuovo
• - Marca - Ambrogio Sanelli
• - Linea - Hasaki
• - Tipo - Deba
• - Materiali - Acciaio inossidabile, acciaio tedesco X50CrMoV15, POM
• - Spessore - 3 mm
• - Lunghezza lama - 160 mm
• - Lunghezza coltello - 290 mm

Incluso:

• - Coltello Deba Hasaki

Specifiche e caratteristiche principali:

• Codice del produttore: H340.016