Descrizione generale
Il coltello DEBA di Ambrogio Sanelli è ideale per condire e sfilettare il pesce. La linea Hasaki, il cui nome significa "tagliente" in giapponese, rappresenta una gamma professionale di coltelli in stile giapponese, progettati per offrire prestazioni superiori in cucina.Specifiche tecniche
- Codice produttore: H340.016
- Tipo: Deba
- Marca: Ambrogio Sanelli
- Materiali: Acciaio inossidabile NITRO-B (X50CrMoVN15 / AISI440B), resina sintetica POM
- Lunghezza lama: 160 mm
- Lunghezza coltello: 290 mm
- Spessore lama: 3 mm
- Durezza: 57-58 HRC
Compatibilità e accessori
- Il set include: Coltello Deba HASAKI
Installazione
- Non è necessaria alcuna installazione specifica.
Utilizzo
- Affilato su un lato secondo la tecnica giapponese per ridurre al minimo l'attrito durante il taglio.
- Lavabile in lavastoviglie, ma si consiglia di lavare a mano per preservare la qualità della lama.
Altre informazioni
- Manici rivettati, perfettamente bilanciati e confortevoli.
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