Coltello Masahiro Msc Santoku 165mm [11041] universale

Coltello Santoku Masahiro MSC 165mm [11041]

Masahiro

Coltello Santoku Masahiro MSC 165mm [11041]

Il Masahiro MSC 400 è l'ultima versione degli iconici coltelli da cucina, venduti da oltre 50 anni! Coltelli progettati per l'uso domestico. Qui non troverete molti coltelli specializzati di varie forme. Tuttavia, troverete i coltelli essenziali e più frequentemente utilizzati per il lavoro in cucina: un coltello da chef, un santoku e un piccolo coltello multiuso. L'offerta include anche un tradizionale coltello giapponese per verdure: il nakiri.

Il Santoku è un coltello tradizionale giapponese, spesso considerato l'equivalente del coltello da chef occidentale. Il nome giapponese di questo popolarissimo coltello significa "tre virtù" o "tre vantaggi". Questo si riferisce al fatto che questo coltello, il cui aspetto distintivo ricorda un incrocio tra un coltello da chef e una mannaia, è molto adatto per affettare, tagliare a cubetti e tritare. L'acciaio MBS-26, utilizzato per produrre i coltelli di questa serie, è una lega unica di carbonio (0,85-1,00%), cromo (13-15%), molibdeno, manganese e vanadio. Questo materiale deve le sue eccezionali proprietà a uno speciale trattamento termico. Il segreto del processo in tre fasi, che consiste in tempra, raffreddamento a bassissima temperatura e rinvenimento fino a una durezza di 58-59 HRC, è noto solo alla famiglia Hattori, proprietaria dell'azienda. L'acciaio ottenuto in questo modo può essere affilato a un livello di affilatura senza precedenti, e il mantenimento di un filo tagliente estremamente aggressivo per lunghissimo tempo è una caratteristica distintiva dei coltelli Masahiro, riconosciuta dagli utilizzatori di tutto il mondo. MBS-26 appartiene al gruppo dei cosiddetti acciai inossidabili e non reagisce con i prodotti acidi alterandone colore o odore. Mantenere i coltelli realizzati con questa lega in condizioni impeccabili e lucenti non è un problema. È sufficiente lavarli in acqua tiepida con detersivo per piatti. Ricordatevi solo di asciugare bene il coltello dopo il lavaggio.

Il manico, realizzato in pakkawood antibatterico, è perfettamente sagomato e rifinito, facendo sì che il coltello sembri una naturale estensione della mano, rendendo il lavoro facile e molto piacevole.

Il bellissimo colore nero intenso conferisce alla lama esclusività e dignità.

Tipo di acciaio: MBS-26 HRC: 58-59 Materiale del manico: pakkawood antibatterico Metodo di affilatura: a doppia faccia, asimmetrico 80/20 Dimensioni: Lunghezza totale (A): 287 mm Lunghezza lama (B): 166 mm Larghezza (C): 48 mm Spessore (D): 1,8 mm Peso: 120 g

Informazioni utili:

• Tutti i coltelli Masahiro sono estremamente affilati, quindi si consiglia di usarli con cautela.
• I coltelli Masahiro non devono essere utilizzati per tagliare prodotti congelati (ad eccezione delle serie progettate per questo scopo).
• Non utilizzare i coltelli per scopi diversi dal cibo.
• Utilizzare taglieri in legno o plastica per tagliare.
• Non lavare i coltelli in lavastoviglie, poiché ciò danneggerebbe il filo della lama.
• Lavare il coltello in acqua tiepida con detersivo per piatti.
• Asciugare il coltello dopo il lavaggio.

• Codice del produttore: 11041