Coltello da cucina multiuso Suncraft SENZO CLASSIC da 120 mm

Coltello da cucina multiuso Suncraft SENZO CLASSIC 120 mm

Suncraft

Coltello da cucina multiuso Suncraft SENZO CLASSIC 120 mm

Il coltello da cucina universale Suncraft SENZO CLASSIC Utility da 120 mm assomiglia a un coltello da chef. In realtà, ne è una versione più piccola e, come suggerisce il nome, questo coltello ha usi pressoché illimitati. Sarà utile ovunque un coltello da chef sia troppo grande.

Scopo:

• tritare
• affettare
• tagliare a dadini
• affettare

La linea SENZO CLASSIC, ricca di prodotti, combina le migliori caratteristiche delle filosofie di coltelleria orientali e occidentali. Le forme e lo scopo dei coltelli sono prevalentemente occidentali, mentre la lavorazione e il design sono orientali. La serie comprende coltelli con lame e pesi diversi, come ci si aspetta dagli utensili da cucina nella cultura occidentale. Il design semplice ma sofisticato della linea SENZO CLASSIC rimane fedele allo spirito giapponese.

Le lame dei coltelli SENZO CLASSIC sono realizzate in acciaio inossidabile a 33 strati, il cosiddetto acciaio di Damasco* rinforzato con un'anima in acciaio VG-10**. Questa composizione è estremamente resistente e la lama stessa è resistente ai danni e all'usura. Un primo piano rivela un delicato motivo ondulato che ricorda le spade dei samurai.

I coltelli SENZO CLASSIC sono caratterizzati da un design molto raffinato. La superficie del manico, realizzata in cosiddetto Pakkawood*** di colore nero, è priva di rivetti, il che li rende estremamente eleganti. L'anello rosso alla base della lama attira lo sguardo e la martellatura "Tsuchime" della lama non solo ha un aspetto impressionante, ma fa anche sì che i prodotti tagliati non si attacchino al coltello e scivolino via facilmente dalla lama.

*Acciaio Damasco - un acciaio Damasco contemporaneo è costituito da fogli di acciaio inossidabile estremamente sottili sovrapposti, di cui il 25% centrale è chiamato anima, mentre il restante 75% è costituito da fogli di durezza variabile - strati alternati di acciaio dolce e duro. Questo crea un effetto "ondulato" sulla superficie del coltello.

**Acciaio VG-10 Questo tipo di acciaio è considerato uno dei migliori per la produzione di coltelli da cucina. Gli chef apprezzano sia il bellissimo design dei coltelli realizzati in VG-10 sia la loro eccezionale durata. Il VG-10 è un materiale ad alta durezza, con una durezza di 60 HRC. Questo rende i coltelli realizzati con esso incredibilmente affilati e altamente resistenti all'abrasione.

***Il Pakkawood è un legno laminato di betulla o acero impregnato di resina. È caratterizzato da un'elevatissima resistenza al calore e all'umidità ed è stato sviluppato specificamente per i manici dei coltelli.

Dati tecnici:

Lama - acciaio a 33 strati, anima in VG-10

Durezza - 60 HRC +/- 1

Lunghezza totale - 230 mm

Lunghezza lama - 120 mm

Manico - Pakkawood nero con anello rosso

Peso - circa 75 g

• Codice del produttore: SZ-02