Coltello da chef Kohersen Essence in acciaio tedesco, manico in legno d'ulivo, 20 pollici, 1 pezzo.

Coltello da chef CHEF KOHERSEN Essence in legno d'ulivo, 20,3 cm -

La perfetta combinazione di precisione tedesca ed eleganza mediterranea. Uno strumento versatile per tagliare quotidianamente carne, verdura, frutta e tritare erbe aromatiche.

✔️Durezza ottimale: La durezza 57 (+/-1) HRC è il compromesso perfetto: la lama mantiene la sua affilatura a lungo, è flessibile e facile da affilare a casa.

✔️Manico in legno d'ulivo: Manico ergonomico in legno d'ulivo naturale. È duro, liscio e caldo al tatto, offrendo una presa sicura e un unico stile mediterraneo.

✔️Profilo versatile: La classica lama larga 20,3 cm (8 pollici) consente un movimento oscillatorio professionale, perfetto per tritare velocemente.

✔️Leggero e bilanciato: Il peso di 172 g e la forma ergonomica offrono pieno controllo e comfort durante lunghe sessioni di cottura.

✅ Scopo:

Perfetto per tagliare carne, frutta e verdura, tritare erbe aromatiche, sminuzzare aglio e cipolle, porzionare pollame, uso universale quotidiano

• Lunghezza: 331 mm
• Peso: 172 g

✅Lama

• Materiale: acciaio inossidabile tedesco DIN 1.4116
• Durezza: 57 (+/-1) HRC
• Filo tagliente 203,2 mm
• Larghezza: 46 mm
• Spessore: 2 mm

✅Manico

• Materiale: legno d'ulivo
• Lunghezza: 107 mm

✅Il maestro della versatilità

Il coltello da chef è il più universaleIl modello in cucina: taglia, affetta, sminuzza e trita.

Grazie alla lama larga e leggermente curva, scorre agevolmente sul tagliere, garantendo un movimento oscillante naturale e professionale. Perfetto per verdure, carne, erbe aromatiche o aglio.

✅Manico in legno d'ulivo

Il manico ergonomico in legno d'ulivo naturale non è solo un design unico, ma anche perfettamente bilanciato.

Il legno d'ulivo èduro, liscio e piacevole al tatto - permette di impugnare il coltello in modo sicuro, anche durante un uso prolungato.

✅Perché l'acciaio tedesco DIN 1.4116?

• Resistenza alla corrosione: L'alto contenuto di cromo e molibdeno garantisce una completa resistenza alla ruggine, anche a contatto con acidi e umidità.
• Durata: La composizione ottimale (manganese, silicio) aumenta l'elasticità della lama, rendendola resistente alle scheggiature e in grado di sopportare un uso intensivo.
• Facile da affilare: A differenza degli acciai molto duri, questo coltello è facile da affilare a casa, mantenendo la sua affidabilità per anni.

✅ Lo chef Dariusz Baryga lo consiglia

Per me, i coltelli da cucina KOHERSEN sono stati amore al primo taglio. Ho usato lame di molte marche diverse, ma solo KOHERSEN ha soddisfatto le mie aspettative al 100%. Sia l'aspetto che la funzionalità di questi coltelli sono un vero capolavoro. Il manico in legno si impugna saldamente e il coltello non scivola, garantendo tagli precisi e sicuri. Dopo molti mesi di utilizzo intensivo, posso affermare che il mio coltello da chef è ancora incredibilmente affilato.”

✅ Composizione

• L'ottimale contenuto di carbonio garantisce elevata durezza e affilatura di lunga durata mantenendo la resistenza della lama.
• Il manganese aumenta la resistenza e la resistenza alle crepe complessive.
• L'alto contenuto di cromo supportato dal molibdeno garantisce una completa resistenza alla ruggine e alla corrosione - anche a contatto con sale, acidi e umidità.
• Il silicio migliora la struttura dell'acciaio, aumenta elasticità e supporta ulteriormente la resistenza all'ossidazione.

✅Istruzioni per l'uso e la cura

• Attenzione: il coltello è estremamente affilato!
• Utilizzare solo su taglieri di legno o plastica.
• Lavare il coltello solo a mano, mai in lavastoviglie.
• Non utilizzare per tagliare oggetti molto duri (cibo congelato, ossa, ecc.).
• Affilare regolarmente per mantenere la massima funzionalità.
• Conservare in un luogo asciutto.

✅ Specifiche

• Lunghezza totale 331 mm
• Lunghezza lama 203,2 mm
• Lunghezza manico 107 mm
• Peso 172 g
• Materiale (lama) acciaio inossidabile tedesco DIN 1.4116
• Materiale (manico) legno d'ulivo
• Durezza 57 (+/-1) HRC
• Larghezza lama 46 mm
• Spessore lama 2 mm
• Tipo di affilatura bifacciale, simmetrica macina
• Uso previsto: tagliare carne, verdura, frutta, tritare erbe aromatiche; non adatto per tagliare ossa