Coltello da chef Fissman Kensei Kojiro 20 cm

Coltello da chef Fissman Kensei Kojiro 20 cm

Fissman

Coltello da chef Kensei Kojiro

Il coltello da chef martellato della serie Kensei Kojiro è una vera opera d'arte applicata che combina le tecniche tradizionali di forgiatura con materiali moderni. Con una lunghezza totale di 330 mm e una lama di 200 mm, questo coltello è bilanciato e ideale per una varietà di compiti in cucina. Realizzato in acciaio giapponese AUS-8 temprato a 58 HRC, offre un'eccellente affilatura e durata. Il manico in G10 è resistente e offre una presa sicura, mentre la finitura martellata della lama non solo è bella da vedere, ma aiuta anche a impedire che il cibo tagliato si attacchi alla lama. Il peso di 267 g garantisce stabilità e controllo durante il taglio, rendendo questo coltello uno strumento indispensabile per qualsiasi chef.

Specifiche tecniche:

• Lunghezza totale: 330 mm
• Lunghezza lama: 200 mm
• Acciaio: AUS-8
• Duramento: 58 HRC
• Manico: G10
• Peso: 267 g