Capodoglio Kujira Tosa - Acciaio al carbonio

Satoshi Yamashita, un maestro fabbro della prefettura di Kochi, in Giappone, ha creato i coltelli Kujira come strumento per principianti, in particolare per i giovani che imparano ad affilare le matite e a svolgere altri lavori di taglio leggeri. Questi bellissimi e versatili coltelli da chef sono realizzati a mano a Tosa e, nonostante il loro aspetto giocoso, vantano una lama eccezionalmente affilata. I coltelli sono ancora realizzati con metodi tradizionali. Satoshi Yamashita esegue personalmente tutte le fasi di forgiatura, sagomatura, tempra, rinvenimento e lucidatura.