Anello quadro basso microforato Calder cm 17x17

acciaio inox 18/10, cm 17x17x2, microforatura per perimetro, forma quadrata

L'anello quadro microforato in acciaio inox rappresenta la soluzione tecnica ideale per la realizzazione di crostate e torte moderne dalla geometria rigida e dai bordi impeccabili. La presenza dei microfori lungo tutto il perimetro consente all'umidità dell'impasto di evaporare uniformemente durante la fase di cottura in forno, garantendo una distribuzione omogenea del calore e una doratura perfetta della pasta frolla. La struttura rigida sostiene il guscio di frolla senza farlo cedere, lasciando le pareti dritte, pulite e pronte per accogliere farciture complesse o strati di cremoso. L'impiego del metallo garantisce stabilità dimensionale e scorrimento fluido in fase di sformatura sulle teglie da pasticceria, velocizzando il lavoro quotidiano sul banco di laboratorio. Per il lavaggio è possibile posizionare l'utensile in lavastoviglie, assicurando poi un'asciugatura immediata per preservare la finitura ed evitare la formazione di sgradevoli aloni superficiali.

L'altezza di cm 2 e la sagoma quadrata da cm 17x17 permettono di gestire con facilità guscio e cottura di crostate moderne monoporzione o da condivisione. La struttura robusta resiste alle deformazioni per un utilizzo quotidiano professionale nelle preparazioni da forno.

Anello quadro basso microforato Calder cm 17x17
Anello quadro microforato in acciaio inox per crostate
Acciaio inox 18/10 resistente ai lavaggi continui