Caffè. Manuale d'uso..

Si dice che i medici abbiano il caffè nelle vene, che i programmatori trasformino la caffeina in codice e che i tecnici di laboratorio nascano con una tazza in mano.
Il caffè è la bevanda più popolare al mondo. Molti di noi non possono farne a meno: alcuni si accontentano del caffè solubile versato sull'acqua bollente, altri non possono fare a meno di una macchina da caffè, e alcuni hanno portato il caffè a un livello superiore e amano l'Arabica da una Chemex.
In questo libro, scoprirai cosa ci attrae veramente del caffè, cosa ne influenza il sapore, cosa sono la percezione sensoriale e la degustazione. Ti mostreremo come trovare il tuo caffè perfetto, preferito e unico e ti spiegheremo metodi di preparazione alternativi e i loro superpoteri. Se il tuo solito caffè ti annoia o vuoi capire meglio il tuo oggetto del desiderio, ti invitiamo a intraprendere un viaggio nel mondo del caffè speciale, dei filtri di carta e della Terza Ondata del Caffè.
Questo è un must per ogni amante del caffè.
Ika Graboń
Sono come il caffè filtro: rilassato, ma memorabile. Percepisco il mondo intero attraverso il mio olfatto, ed è per questo che amo così tanto il caffè. Sono un'esperta sensoriale, barista e formatrice, nonché giudice certificata del Campionato Polacco Baristi, del Campionato Polacco Brewers Cup e del Campionato Polacco Latte Art. Sono membro della Specialty Coffee Association. Offro consulenza e formazione nel settore HoReCa e del caffè speciale.