Budelli di maiale 28/30 su una striscia premium da 20 m, Polonia

Paese di origine: Polonia!

Bulloni di maiale 28/30, 20 m su striscia per salsicce Podwawelska, classiche, slesiane, rustiche, ecc. Perfetti per la produzione di salumi affumicati, scottati, cotti e stagionati direttamente dal produttore Jelux Polska

Bulloni di maiale naturali calibro 28/30 ex in lunghezze corte, preparati appositamente per il cliente per uso domestico, facilissimi da produrre grazie al loro posizionamento su strisce.

I budelli naturali preparati in questo modo consentono al cliente di posizionarli sull'imbuto dell'insaccatrice senza alcun problema.

Una confezione contiene 20 metri di budelli salati confezionati in una rete.

Vantaggi dell'utilizzo del prodotto su striscia:

• procedura semplificata per il posizionamento sull'imbuto
• risparmio di tempo nel processo di produzione della carne

✅ Preparazione dell'intestino prima del riempimento:

Prima dell'uso, rimuovere l'intestino dalla rete ma non dalla striscia.

Sciacquare accuratamente sotto l'acqua corrente per rimuovere il sale, sia all'esterno che al centro della striscia, quindi immergere l'intestino sulla striscia per circa due ore in acqua a temperatura non superiore a 35°C.

Trascorso questo tempo, l'intestino naturale dovrebbe scorrere liberamente lungo la striscia su cui è posizionato.

Nel passaggio successivo, posizionare l'estremità della striscia con l'intestino sull'imbuto dell'insaccatrice, scegliendo il diametro appropriato in base al calibro dell'intestino naturale, e con un movimento della mano verso l'insaccatrice, estrarre la striscia. Leghiamo le interiora posizionate sull'imbuto per insaccare all'estremità e possiamo iniziare a riempirle con il ripieno.

✅ Dati utili:

- dimensione consigliata dell'imbuto- 16-22 mm

- consumo per kg di carne - circa 1,5-2 m

✅ conservazione delle interiora DOPO l'apertura:

Le interiora sciacquate devono essere scolate delicatamente dall'acqua, quindi mescolate con una grande quantità di sale, messe in un barattolo e chiuse ermeticamente. Quindi le interiora devono essere conservate in frigorifero. In questa forma e a questa temperatura, le interiora possono essere conservate per circa 1 anno.

Jelux ha ricevuto numerosi premi e certificazioni internazionali, a conferma che i nostri prodotti sono tra i più apprezzati sul mercato.

La lunghezza delle interiora deve essere misurata dopo averle immerse in acqua. Questo è l'unico metodo oggettivo.

Paese di origine: Polonia!