Accessorio per affumicatura a freddo in acciaio inox

L'affumicatura a freddo è una nuova esperienza di gusto. Gli intenditori considerano il sapore di questo tipo di carne affumicata più sofisticato. L'accessorio per affumicatura a freddo ZWS-01 è la soluzione perfetta per chiunque voglia provare questo metodo.

L'affumicatura a freddo avviene a una temperatura fino a 24°C. Dura da diverse ore fino a 16 giorni (ma le carni affumicate non devono essere costantemente immerse nel fumo). In genere, il generatore viene acceso per 2 ore al mattino e 2 ore alla sera. A meno che la ricetta che stiamo utilizzando non indichi diversamente.

Il generatore di fumo, che fa parte dell'affumicatore, ha un riscaldatore da 110 W. Questo riscaldatore può aumentare la temperatura di 30 gradi rispetto alla temperatura di rotazione.

L'accessorio ZWS-01 consente di abbassare la temperatura a condizioni di affumicatura a freddo, ottenendo così una temperatura nella camera vicina alla temperatura atmosferica.

L'accessorio ZWS-01 è realizzato in acciaio inossidabile ed è compatibile con tutti i nostri affumicatori e affumicatori realizzati con lo stesso tipo di acciaio.

Funzionamento:

Installare il generatore di fumo è facile. Usarlo è altrettanto semplice. Gambe appositamente profilate assicurano la stabilità della struttura e, grazie al cassetto, possiamo rimuovere facilmente la cenere prodotta durante il funzionamento del generatore.

Assemblaggio il generatore di fumo con l'accessorio e lo collego alla camera tramite un tubo a spirale La lunghezza del tubo di alimentazione del fumo deve essere compresa tra 1 e 2 m.

Attenzione! Il set non include un tubo flessibile fi 100