Accessorio per affumicatura a freddo Borniak in alluminio-zinco

L'affumicatura a freddo è una nuova esperienza di gusto. Nuove sensazioni di gusto - Affumicatura a freddo!

Per gli intenditori di questo tipo di gusto, affumicare con l'accessorio per affumicatura a freddo ZW-01 è una soluzione perfetta non solo per gli intenditori di gusto.

L'affumicatura a freddo avviene a una temperatura fino a 24°C. Dura da diverse ore fino a 16 giorni (tuttavia, le carni affumicate non devono rimanere nel fumo per tutto il tempo). Di default, il generatore è acceso per 2 ore al mattino e 2 ore alla sera. A meno che la ricetta che stiamo utilizzando non indichi diversamente, in tal caso seguire la ricetta.

Il generatore di fumo, che fa parte dell'affumicatore, ha un riscaldatore da 110W. Questo riscaldatore può aumentare la temperatura di 30°C rispetto alla temperatura di rotazione. L'accessorio ZW-01 consente di abbassare la temperatura fino alle condizioni di affumicatura a freddo, ottenendo così una temperatura nella camera vicina alla temperatura atmosferica.

L'accessorio ZW-01 è realizzato in lamiera di alluminio-zinco ed è compatibile con tutti i nostri affumicatori e con affumicatori realizzati con lo stesso tipo di lamiera.

Funzionamento

L'installazione e l'utilizzo del generatore di fumo sono semplici. Gambe con profilo speciale assicurano la stabilità della struttura e, grazie al cassetto, possiamo rimuovere facilmente la cenere prodotta durante il funzionamento del generatore.

Assemblaggio il generatore di fumo con l'accessorio e lo collego alla camera con un tubo spiro. La lunghezza del tubo di alimentazione del fumo dovrebbe essere compresa tra 1 e 2 m.

Attenzione! Il set non include un tubo flessibile da 100 mm.