Coltello salmone professionale alveolato Victorinox Fibrox cm 30

acciaio inox, colore nero, cm 30, flessibile, alveolato, manico antiscivolo

Il coltello salmone professionale garantisce la massima precisione durante le operazioni di sfilettatura e affettamento del pesce. Questo utensile da taglio per la lavorazione del pesce permette di scivolare con facilità sotto la pelle e lungo la lisca, offrendo un controllo eccellente che riduce al minimo gli sprechi di materia prima. Il manico sintetico di colore nero assicura un'impugnatura ergonomica e una presa salda anche con mani umide, facilitando la gestione del lavoro e prevenendo l'affaticamento durante le lavorazioni più intense e prolungate. La presenza degli alveoli lungo il profilo della lama riduce l'attrito meccanico e l'adesione della carne, consentendo il distacco immediato delle fette sottili senza rovinare le fibre delicate degli alimenti. La conformazione flessibile del corpo in acciaio inossidabile asseconda la struttura anatomica del pescato con gesti veloci ed efficaci sul banco da lavoro. La lega metallica inossidabile mantiene inalterata l'affilatura del filo a fronte di utilizzi continui e non altera il sapore dei cibi lavorati. Per preservare l'efficienza della lama e la qualità della rifinitura nel tempo, si raccomanda una pulizia accurata seguita da un'asciugatura immediata prima di riporre l'utensile.

La dimensione da cm 30 assicura la copertura ideale per il taglio continuo di grandi baffe di pesce. La tenuta della struttura e dell'affilatura sostiene il lavoro quotidiano senza perdere l'equilibrio di taglio sul banco.

Coltello salmone professionale alveolato Victorinox Fibrox cm 30
Coltello per salmone e pesce flessibile alveolato cm 30
Lama flessibile in acciaio inox alveolata per sfilettatura pesce