Chitarra doppia per pasta acciaio e legno Panetta

Acciaio e legno, doppia, per spaghetti e tagliatelle. La chitarra per pasta è l'utensile tradizionale pensato per tagliare la sfoglia in spaghetti e tagliatelle, premendo l'impasto steso attraverso i fili tesi per ottenere formati dalla sezione caratteristica. La configurazione doppia riunisce su un unico telaio due trafile con spaziatura diversa, permettendo di ricavare spaghetti alla chitarra da un lato e tagliatelle dall'altro. I fili in acciaio tesi tagliano la sfoglia con precisione, restituendo un formato dalla superficie leggermente ruvida che trattiene bene il condimento. Il telaio in legno offre una struttura solida e stabile su cui tendere i fili, appoggiandosi saldamente al piano di lavoro durante la pressione della sfoglia. La lavorazione manuale conferisce alla pasta la consistenza tipica della tradizione, valorizzando gli impasti freschi fatti in casa. La combinazione di acciaio e legno unisce la precisione del taglio alla solidità del telaio, per un utensile che accompagna la preparazione della pasta fresca. La doppia trafila velocizza il lavoro, offrendo due formati con un solo utensile e adattandosi a preparazioni diverse nella stessa lavorazione. La struttura permette di stendere la sfoglia e premerla con il mattarello, facendo cadere il formato tagliato sotto il telaio. Adatta al contatto con gli alimenti, accompagna la cucina domestica come le preparazioni più curate, dagli spaghetti alla chitarra alle tagliatelle fatte in casa. Trattandosi di legno, va lavata a mano evitando l'immersione prolungata; una lubrificazione periodica con olio alimentare aiuta a preservare il telaio nel tempo. La configurazione doppia ricava spaghetti alla chitarra da un lato e tagliatelle dall'altro, ideale per preparare due formati di pasta fresca con un solo utensile. I fili in acciaio mantengono la loro tensione nel tempo e il telaio in legno non teme l'uso frequente se asciugato con cura. Chitarra doppia per pasta acciaio e legno Panetta Chitarra per pasta fresca per spaghetti e tagliatelle Chitarra doppia in acciaio e legno per pasta fatta in casa