Trucioli di quercia per affumicatura KL02 1kg

Le scaglie di legno che offriamo sono prive di muffe e spore fungine, nonché di altri microrganismi presenti nella massa di legno lavorata. Facciamo tutto il possibile per garantire che le nostre scaglie di legno soddisfino i più elevati standard, motivo per cui vengono essiccate a una temperatura di circa 600ºC. Questo conferisce alle carni preparate con scaglie di legno un gusto e un aroma unici. Garantiamo la massima qualità dei nostri prodotti.

Quercia - żGli alimenti affumicati con il loro aiuto sono intrisi di un sapore intrigante con un notevole sentore di amaro e caramello. Colorano i prodotti di marrone.

Proprietà delle scaglie di affumicatura:

• asciutte – il contenuto di umidità è solo del 10% (+/- 2%),
• privo di funghi, muffe e microrganismi,
• pulito, accuratamente spolverato,
• accuratamente selezionato.

I trucioli per affumicatura disponibili hanno recensioni positive:

• Istituto dell'industria della carne e dei grassi,
• Istituto Nazionale di Igiene,
• Istituto Sanitario Nazionale.