Trucioli di quercia per affumicatura, classe 08, 1 kg

Le scaglie di legno che offriamo sono prive di muffe e spore fungine, nonché di altri microrganismi presenti nella polpa di legno lavorata. Facciamo tutto il possibile per garantire che le nostre scaglie di legno soddisfino i più elevati standard, motivo per cui vengono essiccate a una temperatura di circa 600ºC. Questo conferisce alle carni preparate con le scaglie di legno un sapore e un aroma unici. Garantiamo la massima qualità dei nostri prodotti.

Quercia -i cibi affumicati con il loro aiuto sono saturi di un retrogusto intrigante con un notevole sentore di amaro e caramello. Colorano i prodotti di marrone.

Proprietà delle scaglie di affumicatura:

• asciutte – il contenuto di umidità è solo del 10% (+/- 2%),
• prive di funghi, muffe e microrganismi,
• pulite, accuratamente spolverate,
• accuratamente selezionate.

Le scaglie di affumicatura disponibili hanno recensioni positive:

• Istituto dell'industria della carne e dei grassi,