Trucioli di quercia da affumicatura KL04 1kg

Le scaglie di legno che offriamo sono prive di muffe e spore fungine, nonché di altri microrganismi presenti nella polpa di legno lavorata. Ci impegniamo al massimo per garantire che le nostre scaglie di legno soddisfino i più elevati standard, motivo per cui vengono essiccate a una temperatura di circa 600ºC. Questo conferisce alle carni preparate con scaglie di legno un sapore e un aroma unici. Garantiamo la massima qualità dei nostri prodotti.

Quercia: il cibo affumicato con esse acquisisce un sapore intrigante con un notevole sentore di amaro e caramello. Colorano i prodotti di marrone.

Proprietà dei trucioli per affumicatura:

• asciutti – il contenuto di umidità è solo del 10% (+/- 2%),
• privi di funghi, muffe e microrganismi,
• puliti, accuratamente spolverati,
• accuratamente selezionati.

I trucioli per affumicatura disponibili hanno ricevuto pareri positivi da:

• Istituto dell'industria della carne e dei grassi,
• Istituto nazionale di igiene,
• Istituto sanitario nazionale.