Trucioli di ontano per affumicatura 08 15 kg

✔️Ontano - questo tipo di legno conferisce un colore giallo scuro, marrone ai prodotti affumicati. È ideale per affumicare carne e pesce.

✔️ Proprietà delle scaglie per affumicatura:

• asciutte – l'umidità è solo del 10% (+/- 2%),
• prive di funghi, muffe e microrganismi,
• pulite, accuratamente spolverate,
• accuratamente selezionate.

✔️ Le scaglie per affumicatura disponibili hanno ricevuto pareri positivi da:

• Istituto dell'industria della carne e dei grassi,
• Istituto nazionale di igiene,
• Istituto sanitario nazionale.

✔️ Le scaglie per affumicatura sono perfette per affumicare in tutti i tipi di affumicatoi. La versatilità delle nostre scaglie di legno le rende adatte a tutti i tipi di affumicatoi e generatori di fumo (basta scegliere la frazione appropriata).

✔️Utilizzo delle scaglie di legno per affumicare:

Le scaglie di legno vengono utilizzate come sostituto della legna per l'affumicatura. Nel caso di affumicatoi tradizionali a legna, è necessario prima ottenere una grande quantità di braci dalla legna. Le scaglie vengono cosparse sulle braci in piccole porzioni fino a ottenere l'effetto desiderato. Per generare più fumo, le scaglie possono essere inumidite.