Trucioli di legno per affumicatura Forestlegend WoodChips di ontano, confezione da 5 litri.

Le scaglie di legno vengono utilizzate come sostituto del legno nel processo di affumicatura. La materia prima per la loro produzione è il legno, che proviene da aree forestali ecologicamente pulite gestite dalle Foreste Statali. Sono prive di composti impregnanti e conservanti, non contengono frazioni polverose e hanno un contenuto di acqua ottimale.

Le scaglie vengono essiccate ad alte temperature, grazie alle quali rimangono prive di funghi, muffe e microrganismi. Le nostre scaglie di legno sono pulite, accuratamente selezionate e hanno ricevuto pareri positivi dall'Istituto dell'Industria della Carne e dei Grassi, dall'Istituto Nazionale di Igiene e dall'Istituto Nazionale Sanitario.

Le scaglie di legno che offriamo sono universali, perfette per qualsiasi tipo di affumicatoio e garantiscono un gusto e un aroma unici per carni, pesce e formaggi affumicati.

Puoi scegliere tra le seguenti scaglie di legno:

• Faggio – conferisce un colore giallo dorato
• Ontano – colore dal giallo scuro al marrone (a seconda del tempo di affumicatura)
• Quercia – conferisce un colore marrone
• Ciliegio – conferisce un colore marrone scuro
• Mela - conferisce un colore marrone scuro Colore
• Pera - conferisce un colore rosso vino
• Prugna - conferisce un colore marrone dorato con una lucentezza
• Ontano / Melo - una miscela (50/50) di due tipi di trucioli di legno
• Acero - colore giallo dorato e un retrogusto dolce

I clienti che si avvicinano per la prima volta all'affumicatura spesso ci chiedono quali trucioli di legno utilizzare per quale tipo di prodotto?

Le preferenze in merito al gusto, all'odore o al colore dei piatti sono una questione individuale, quindi, contrariamente alle opinioni popolari che si possono trovare su Internet, vi consigliamo di provare diverse combinazioni e scegliere quella che preferite. soluzione.

Gioca con il gusto, l'olfatto, il colore, non aver paura di sperimentare!

Abbiamo dedicato molto tempo e denaro alla preparazione dell'imballaggio, in modo che i nostri clienti possano godere del prodotto più professionale e unico nel suo genere sul mercato.

Le nostre scaglie di legno sono confezionate in un imballaggio ermetico, solido e resistente con chiusura a zip che consente aperture e chiusure ripetute, eliminando la perdita di scaglie di legno e fornendo una garanzia di diversi mesi sulla qualità del prodotto.

L'imballaggio ermeticamente chiuso consente di conservare le scaglie di legno asciutte anche in condizioni meteorologiche sfavorevoli, ad esempio, quando l'affumicatoio si trova all'aperto.

Troverete anche scaglie di legno per affumicatura in altre capacità e in altri tipi di imballaggio nelle nostre altre aste.