Trucioli di legno per affumicatura Forestlegend al gusto prugna - CONFEZIONE DA 20 L

Le scaglie di legno / trucioli per affumicatura vengono utilizzate come sostituto del legno nel processo di affumicatura. La materia prima per la loro produzione è legno proveniente da aree forestali ecologicamente pulite gestite dalle Foreste Statali. Sono prive di composti impregnanti e conservanti, non contengono frazioni di polvere e hanno un contenuto di acqua ottimale.

Le scaglie vengono essiccate ad alte temperature, grazie alle quali rimangono prive di funghi, muffe e microrganismi. Le nostre scaglie di legno sono pulite, accuratamente selezionate e hanno ricevuto pareri positivi dall'Istituto dell'Industria della Carne e dei Grassi, dall'Istituto Nazionale di Igiene e dall'Istituto Nazionale Sanitario.

Le scaglie di legno che offriamo sono universali, perfette per qualsiasi tipo di affumicatoio e garantiscono un gusto e un aroma unici a carni, pesce e formaggi affumicati.

In che modo le scaglie di legno influenzano i prodotti affumicati?

• Faggio – conferisce un colore giallo dorato
• Ontano – conferisce un colore dal giallo scuro al marrone (a seconda del tempo di affumicatura)
• Quercia – conferisce un colore marrone
• Ciliegio – conferisce un colore marrone scuro
• Mela – conferisce un colore scuro colore marrone
• Pera – dona un colore rosso vino
• Prugna – dona un colore marrone dorato con lucentezza
• Ontano / Mela – una miscela (50/50) di due tipi di trucioli di legno
• Acero – colore giallo dorato e un retrogusto dolce

I clienti che stanno iniziando la loro avventura con l'affumicatura spesso ci chiedono quali trucioli di legno usare per quale tipo di prodotti?

Le preferenze riguardo al gusto, all'odore o al colore dei piatti sono una questione individuale, quindi - contrariamente alle opinioni popolari che si possono trovare su Internet - vi consigliamo di provare diverse combinazioni e scegliere la soluzione migliore per voi.

Gioca con il gusto, l'odore, il colore, non aver paura di sperimentare!

I nostri trucioli di legno sono confezionati in contenitori in PVC ermetici, solidi e resistenti che possono essere aperti e chiusi più volte, eliminando la perdita di trucioli di legno dispersi e fornisce una garanzia a lungo termine della qualità del prodotto.

La confezione ermeticamente chiusa consente di conservare i trucioli di legno asciutti anche in condizioni meteorologiche sfavorevoli, ad esempio quando l'affumicatoio si trova all'aperto.

Dopo aver utilizzato i trucioli di legno, la scatola può ancora essere utilizzata come pratico imballaggio per il trasporto o la conservazione di vari tipi di prodotti. Questo è un elemento utile in ogni casa, in un orto o nel giardino di casa.

Troverete anche trucioli per affumicatura in altre capacità e in altri tipi di confezionamento nelle nostre altre aste.