Trucioli di legno per affumicatura BUK-ontano 5L

Le scaglie di legno vengono utilizzate come sostituto del legno nel processo di affumicatura. La materia prima per la loro produzione è il legno, che proviene da aree forestali ecologicamente pulite gestite dalle Foreste Statali. Sono prive di composti impregnanti e conservanti, non contengono frazioni polverose e hanno un contenuto di acqua ottimale.

Le scaglie vengono essiccate ad alte temperature, grazie alle quali rimangono prive di funghi, muffe e microrganismi. Le nostre scaglie di legno sono pulite, accuratamente selezionate e hanno ricevuto pareri positivi dall'Istituto dell'Industria della Carne e dei Grassi, dall'Istituto Nazionale di Igiene e dall'Istituto Nazionale Sanitario.

Le scaglie di legno che offriamo sono universali, perfette per qualsiasi tipo di affumicatoio e garantiscono il gusto e l'aroma unici di carni, pesce e formaggi affumicati.

La confezione contiene 5 litri di scaglie di legno miste FAGGIO-Ontano 50/50 classe 08.

• Faggio – otteniamo un colore giallo dorato.
• Ontano – colore dal giallo scuro al marrone (a seconda del tempo di affumicatura).

Ai clienti che stanno appena iniziando la loro avventura nell'affumicatura, spesso ci viene chiesto quali scaglie di legno utilizzare per quale tipo di prodotti?

Le preferenze riguardo al gusto, all'odore o al colore dei piatti sono una questione individuale, quindi, contrariamente alle opinioni popolari che si possono trovare su Internet, ti consigliamo di provare diverse combinazioni e scegliere la soluzione migliore per te.

Gioca con il gusto, l'odore, il colore, non aver paura di sperimentare!

Abbiamo dedicato molto tempo e denaro alla preparazione del packaging, grazie al quale i nostri clienti possono godere del prodotto più professionale e unico di questo tipo sul mercato.

I nostri trucioli sono confezionati in un imballaggio ermetico, solido e resistente con chiusura a zip che consente aperture e chiusure multiple, eliminando la perdita di trucioli e garantendo a lungo termine la qualità del prodotto.

L'imballaggio ermeticamente chiuso permette di conservare i trucioli asciutti anche in condizioni meteorologiche avverse, ad esempio quando il vostro affumicatoio si trova all'aperto.

Troverete anche trucioli per affumicatura in altre capacità e tipologie di confezionamento nelle nostre altre aste.