Trucioli di legno di melo Forest-legend - 7 L

Le scaglie di legno / trucioli per affumicatura vengono utilizzate come sostituto del legno nel processo di affumicatura. La materia prima per la loro produzione è il legno, che proviene da aree forestali ecologicamente pulite gestite dalle Foreste Statali. Sono prive di composti impregnanti e conservanti, non contengono frazioni polverose e hanno un contenuto di acqua ottimale.

I trucioli vengono essiccati ad alte temperature, garantendo che rimangano privi di funghi, muffe e microrganismi.

Le nostre scaglie di legno sono pulite, accuratamente selezionate e hanno ricevuto pareri positivi dall'Istituto dell'Industria della Carne e dei Grassi, dall'Istituto Nazionale di Igiene e dall'Istituto Nazionale Sanitario.

Le scaglie di legno che offriamo sono universali, ideali per ogni tipo di affumicatoio e garantiscono un gusto e un aroma unici a carni, pesce e formaggi affumicati.

In che modo le scaglie di legno influenzano i prodotti affumicati?

• Faggio – si ottiene un colore giallo dorato
• Ontano – un colore dal giallo scuro al marrone (a seconda del tempo di affumicatura)
• Quercia – un colore marrone
• Ciliegio – un colore marrone scuro
• Mela – un colore marrone scuro colore
• Pera – si ottiene un colore rosso Vino
• Prugna - dona un colore marrone dorato con una lucentezza
• Ontano / Mela - una miscela (50/50) di due tipi di trucioli di legno
• Acero - colore giallo dorato e un retrogusto dolce

I clienti che stanno iniziando la loro avventura con l'affumicatura spesso ci chiedono quali trucioli di legno usare per quale tipo di prodotto?

Le preferenze riguardo al gusto, all'odore e al colore dei piatti sono una questione individuale, quindi - contrariamente alle opinioni popolari che si possono trovare su Internet - vi consigliamo di provare voi stessi diverse combinazioni e scegliere la soluzione migliore per voi.

Gioca con il gusto, l'odore e il colore, non aver paura di sperimentare!

Abbiamo speso molto tempo e denaro per preparare l'imballaggio, in modo che i nostri clienti possano godere del prodotto più professionale e unico sul mercato.

Le nostre patatine sono confezionate in modo compatto, Confezione robusta e resistente con chiusura a zip che consente aperture e chiusure ripetute, eliminando la perdita di trucioli e garantendo la qualità del prodotto per diversi mesi.

La confezione ben chiusa permette di conservare i trucioli asciutti anche in condizioni climatiche sfavorevoli, ad esempio, quando l'affumicatoio si trova all'aperto.

Troverete anche trucioli per affumicatura in altre capacità e in altri tipi di confezione nelle nostre altre aste.