Trucioli di acero affumicato 20L - Bornaak tipo classe 02 20l

Le scaglie di legno / scaglie per affumicatura classe 02 (fini) per affumicatoi tipo Borniak vengono utilizzate come sostituto del legno nel processo di affumicatura. La materia prima per la loro produzione è il legno, che proviene da aree forestali ecologicamente pulite gestite dalle Foreste Statali. Sono prive di composti impregnanti e conservanti, non contengono frazioni polverose e hanno un contenuto di acqua ottimale.

Le scaglie vengono essiccate ad alte temperature, grazie alle quali rimangono prive di funghi, muffe e microrganismi. Le nostre scaglie di legno sono pulite, accuratamente selezionate e hanno ricevuto pareri positivi dall'Istituto dell'Industria della Carne e dei Grassi, dall'Istituto Nazionale di Igiene e dall'Istituto Nazionale Sanitario.

Le scaglie di legno che offriamo sono universali, perfette per gli affumicatoi Borniak classe 02 e garantiscono un gusto e un aroma unici a carni, pesce e formaggi affumicati.

In che modo le scaglie di legno influenzano i prodotti affumicati?

• Faggio – si ottiene un colore giallo dorato
• Ontano – colore dal giallo scuro al marrone (a seconda del tempo di affumicatura)
• Quercia – conferisce un colore marrone
• Ciliegio – conferisce un colore marrone scuro colore
• Mela – conferisce un colore marrone scuro
• Pera – conferisce un colore rosso vino
• Prugna – conferisce un colore marrone dorato con una lucentezza
• Ontano / Mela – una miscela (50/50) di due tipi di trucioli di legno
• Acero – colore giallo dorato e un retrogusto dolce

I clienti che stanno iniziando la loro avventura con l'affumicatura spesso ci chiedono quali trucioli di legno usare per quale tipo di prodotti?

Le preferenze riguardo al gusto, all'odore o al colore dei piatti sono una questione individuale, quindi - contrariamente alle opinioni popolari che si possono trovare su Internet - consigliamo di testare diverse combinazioni e scegliere la soluzione migliore per voi.

Giocate con il gusto, l'odore, il colore, non abbiate paura di sperimentare!

Confezione pratica

Le nostre scaglie di legno sono confezionate in contenitori in PVC ermetici, solidi e resistenti che possono essere aperti e chiusi più volte, eliminando così la perdita di scaglie di legno. trucioli e offre una garanzia di qualità del prodotto di diversi mesi.

La confezione ermeticamente chiusa consente di conservare i trucioli asciutti anche in condizioni climatiche sfavorevoli, ad esempio quando l'affumicatoio si trova all'aperto.

Dopo aver utilizzato i trucioli, la scatola può essere riutilizzata come pratico imballaggio per il trasporto o la conservazione di vari tipi di prodotti.

Questo è un elemento utile in ogni casa, in un orto o nel giardino di casa.

Troverete anche trucioli per affumicatura in altre capacità e in altri tipi di confezionamento nelle nostre altre aste.