Teglia per pizza alsaziana - 32 cm / Birkmann

TEIGLIA PER CUOCERE TORTINE ALSAZIANE E ALTRI TIPI DI PASTICCERIA

La teglia ha un rivestimento antiaderente eccezionalmente resistente. Questo facilita la rimozione della pizza dalla teglia e la pulizia dopo la cottura.

Il fondo perforato della teglia garantisce una perfetta circolazione dell'aria, con conseguente crosta croccante.

Adatta all'uso in forni fino a 230 gradi C.

La tarte flambée è la versione alsaziana della pizza, su una base sottilissima (flammekueche in alsaziano, flammkuchen in tedesco). Il nome (tradotto liberamente come "torta fiammeggiante", "torta infuocata") si riferisce al modo in cui viene cotta in un forno a legna molto caldo. A una temperatura così elevata, la torta quasi brucia e i suoi bordi prendono fuoco. A quanto pare, in passato, i fornai controllavano se il forno per il pane avesse raggiunto la giusta temperatura inserendo al suo interno una singola Flammekueche come prova.

Lavare solo a mano.

• Dimensioni: 32 cm [diametro]
• Materiale: acciaio al carbonio con rivestimento
• Colore: grafite