Coltello pane professionale Svanera cm 20

acciaio inox forgiato, cm 20

La lama seghettata assicura un taglio netto e privo di sbavature sulle croste più dure senza schiacciare la mollica interna. Il formato da cm 20 offre la progressione ideale per affettare pagnotte di grandi dimensioni, filoni campagnoli e focacce con movimenti fluidi e continui. La struttura interamente forgiata distribuisce il peso in modo bilanciato tra la punta e l'impugnatura per ridurre al minimo la fatica dell'operatore durante le ore di servizio. Ogni dente della seghettatura affonda con precisione anche sulle croccantezze più resistenti, mantenendo intatta la struttura dei prodotti da forno. Indicato specificamente per le cucine professionali, i laboratori di panificazione, i banchi di salumeria e le sale ristorante che curano la presentazione del cestino del pane. L'utensile trova spazio sui taglieri da servizio per velocizzare la preparazione dei coperti e la gestione del buffet iniziale. Aiuta il personale ad affettare con rapidità sia i lievitati soffici sia i pani a crosta spessa, garantendo fette uniformi dal profilo regolare. Rappresenta la soluzione ideale per i professionisti della ristorazione che necessitano di uno strumento solido per il lavoro quotidiano di cucina. Garantisce performance costanti e un'elevata tenuta del filo nel tempo grazie alla lavorazione del metallo forgiato. Lame e acciaio forgiato richiedono una rigorosa asciugatura immediata dopo il lavaggio per preservare la tenuta della seghettatura e prevenire l'ossidazione superficiale.

La misura da cm 20 consente di gestire sia pagnotte voluminose sia piccoli sfilatini con la massima accuratezza di taglio. La lavorazione dell'acciaio forgiato garantisce una struttura solida e bilanciata che resiste alle sollecitazioni del lavoro continuo.

Coltello pane professionale Svanera cm 20
Coltello pane con lama seghettata per croste dure e lievitati
Coltello per affettare il pane in acciaio inox forgiato