Stampo in silicone professionale Silikomart signora cocca kit 2 stampi

silicone alimentare, BPA-free, PFAS-free

Lo stampo in silicone professionale per pasticceria consente la realizzazione di preparazioni dolciarie e monoporzioni sagomate con bordi perfettamente definiti e dettagli netti. La flessibilità del silicone alimentare unitamente al kit composto da due elementi distinti garantisce una sformatura immediata e pulita delle creazioni cotte o abbattute, mantenendo intatta la geometria della figura senza la necessità di applicare staccanti o grassi sulla superficie. La composizione priva di sostanze nocive risponde ai rigidi requisiti della ristorazione e del settore Horeca, sopportando senza alcuna alterazione gli sbalzi termici continuativi dal congelamento rapido in abbattitore fino alla cottura nel forno da laboratorio. Le spiccate proprietà antiaderenti del materiale velocizzano i ritmi di lavoro della produzione intensiva, consentendo un'estrazione fluida delle torte e rendendo del tutto immediate le successive operazioni di pulizia della cavità. L'impiego di questo set riutilizzabile permette di ottimizzare la disposizione e l'allineamento sulle teglie da pasticceria, garantendo un'uscita omogenea delle porzioni e razionalizzando gli spazi nei banchi frigoriferi durante le fasi di stoccaggio. Per preservare le prestazioni meccaniche e la finitura del supporto nel tempo, lavare i due componenti a mano oppure in lavastoviglie a bassa temperatura ed evitare categoricamente l'uso di utensili taglienti o appuntiti a contatto con lo stampo.

L'estrazione del composto congelato o da forno avviene con totale facilità senza rovinare le forme. La stabilità del materiale garantisce la massima tenuta e prestazioni costanti sia in abbattitore che nel forno da pasticceria.

Stampo in silicone professionale Silikomart signora cocca kit 2 stampi
Kit due stampi in silicone per pasticceria e dolci sagomati
Silicone alimentare BPA-free e PFAS-free per laboratorio