Stampo silicone professionale Silikomart mm 190x70

Silicone alimentare, mm 190x70, BPA-free, PFAS-free

Lo stampo silicone professionale assicura una sformatura impeccabile di semifreddi, mousse e ricette da forno, mantenendo intatti i dettagli decorativi della sagoma anche durante i cicli di lavoro più intensi in laboratorio. La flessibilità strutturale del silicone di alta qualità permette la rapida estrazione del preparato senza alterarne la superficie, ottimizzando i tempi di produzione nelle cucine della ristorazione e nelle pasticcerie. Il materiale supporta un'elevata stabilità termica, resistendo perfettamente alle basse temperature dell'abbattitore e del congelatore così come al calore del forno statico o ventilato. L'antiaderenza naturale della superficie facilita il distacco dei composti senza l'uso prolungato di staccanti o grassi aggiuntivi, garantendo finiture pulite e pronte per la glassatura. La conformazione compatta assicura un congelamento omogeneo e una cottura uniforme dell'impasto, preservando l'elasticità originale dello strumento nel tempo. Al termine delle lavorazioni, effettuare il lavaggio a mano o in lavastoviglie a basse temperature, evitando accuratamente l'impiego di utensili taglienti o appuntiti che potrebbero scalfire la superficie.

Il silicone di grado alimentare resiste alle variazioni termiche mantenendo un'elasticità costante nel tempo. La flessibilità della struttura consente di sformare dolci e semifreddi con estrema facilità e senza imperfezioni.

Stampo silicone professionale Silikomart mm 190x70
Stampo silicone da pasticceria per semifreddi e torte
Silicone alimentare BPA-free adatto per abbattitore e forno