Mattarello regolabile professionale Silikomart cm 4x40

silicone alimentare, diametro cm 4, cm 40, BPA-free, PFAS-free, 3 anelli di regolazione

Lo stampo e gli accessori da pasticceria garantiscono la stesura precisa degli impasti mantenendo uno spessore uniforme su tutta la superficie di lavoro. La flessibilità del materiale e la presenza dei tre anelli guida consentono di calibrare l'altezza della pasta con estrema accuratezza per la realizzazione di sfoglie, frolle e pasta di zucchero destinate alla vetrina. La composizione risponde ai rigidi requisiti per il contatto alimentare del settore Horeca, garantendo la totale assenza di sostanze nocive e un'elevata resistenza termica durante le lavorazioni in laboratorio. La superficie naturalmente antiaderente facilita lo scorrimento del corpo centrale sui composti senza che la pasta si attacchi o subisca lacerazioni, eliminando la necessità di eccedere con la farina di spolvero e rendendo rapide le successive operazioni di pulizia. Il formato da diametro cm 4 per una lunghezza di cm 40 offre una manovrabilità bilanciata sia sui banchi da lavoro che sulle teglie da pasticceria, ottimizzando i tempi di preparazione durante i cicli di produzione intensiva. Per mantenere inalterate le prestazioni e la finitura del supporto nel tempo, lavare il corpo e i componenti a mano o in lavastoviglie a bassa temperatura ed evitare categoricamente l'uso di utensili taglienti o appuntiti a contatto con la superficie.

La regolazione mediante gli anelli laterali assicura uno spessore costante della sfoglia durante l'intera stesura. La struttura in silicone e i supporti resistono all'uso continuativo sui banchi di pasticceria senza perdere la calibrazione originale.

Mattarello regolabile professionale Silikomart cm 4x40
Mattarello da pasticceria regolabile con anelli guida per sfoglia
Silicone alimentare BPA-free e PFAS-free per laboratorio