Stampo silicone professionale Silikomart cm 11x22x6

Silicone alimentare, cm 11x22x6, BPA-free, PFAS-free

Lo stampo silicone da pasticceria rappresenta la soluzione ideale per realizzare semifreddi, mousses e torte da forno con una definizione estetica impeccabile. La struttura flessibile del silicone di alta qualità garantisce un distacco immediato e pulito del composto congelato o cotto, preservando integralmente ogni dettaglio geometrico della sagoma senza rischiare deformazioni o rotture del dolce. La superficie antiaderente per natura riduce l'impiego di staccanti o grassi aggiuntivi, consentendo di ottenere finiture lisce ed esteticamente perfette, pronte per la successiva fase di glassatura o guarnizione. La resa termica del materiale assicura un'elevata stabilità sia alle basse temperature dell'abbattitore e del congelatore, sia al calore del forno statico o ventilato, mantenendo inalterata l'elasticità originale anche dopo cicli di lavoro continui. Il formato compatto da cm 11x22x6 consente di ottimizzare gli spazi sulle teglie e all'interno delle celle frigorifere, facilitando la gestione delle porzioni e la composizione di dessert moderni dedicati al servizio di ristorazione o al banco di pasticceria. Al termine delle lavorazioni, effettuare il lavaggio a mano o in lavastoviglie a basse temperature, evitando con cura l'impiego di utensili taglienti che potrebbero danneggiare la superficie.

La misura da cm 11x22x6 risponde alle esigenze di porzionatura rapida senza sprechi di prodotto. L'elevata flessibilità del silicone assicura sformature perfette e una resistenza costante nel tempo.

Stampo silicone professionale Silikomart cm 11x22x6
Stampo silicone da pasticceria per semifreddi e torte
Silicone alimentare BPA-free adatto per abbattitore e forno