Stampo silicone professionale Silikomart kit fleur 1085 cm 16x8 2 pezzi

silicone alimentare, cm 16x8, BPA-free, PFAS-free, 2 pezzi

Lo stampo da pasticceria garantisce la realizzazione di preparazioni sagomate con una definizione estetica impeccabile e uno smodellamento estremamente fluido nel laboratorio professionale. La struttura antiaderente e flessibile in silicone alimentare assicura un'estrazione pulita delle composizioni senza alterare i dettagli dei bordi o delle superfici decorative. La composizione priva di sostanze nocive e resistente agli sbalzi termici consente di passare direttamente dalle fasi di cottura in forno ai cicli di abbattimento o congelamento. Il formato da sedici centimetri risulta ideale per la creazione di torte moderne, semifreddi, mousse e composizioni stratificate di alta precisione. L'impiego di materiale ad uso gastronomico garantisce una tenuta elastica costante nel tempo, evitando deformazioni anche a fronte di lavorazioni intensive continuative. L'ottimizzazione dei processi di lavoro beneficia di un supporto atossico, igienico e inodore che conserva inalterate le qualità organolettiche degli ingredienti. La pulizia della composizione flessibile si esegue a mano con detergenti delicati oppure in lavastoviglie a basse temperature, evitando l'impiego di utensili taglienti o spugne abrasive.

La configurazione da due pezzi consente di gestire più lavorazioni contemporaneamente razionalizzando i tempi di preparazione. La tenuta strutturale del silicone alimentare garantisce risultati precisi anche dopo ripetuti cicli di raffreddamento e surgelazione.

Stampo silicone professionale Silikomart kit fleur 1085 cm 16x8 2 pezzi
Stampo da pasticceria per semifreddi e torte moderne 2 pezzi
Silicone alimentare BPA-free e PFAS-free per forno e abbattitore